(Download) "Dirección y recursos humanos en restauración" by Gemma Mª Romero Gutiérrez ~ Book PDF Kindle ePub Free

June 09, 2021

eBook details

Title: Dirección y recursos humanos en restauración
Author : Gemma Mª Romero Gutiérrez
Release Date : January 20, 2018
Genre: Professional & Technical,Books,
Pages : * pages
Size : 4318 KB

Description

- Analizar distintos tipos de estructuras organizativas, funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más adecuadas al establecimiento o al Área o Departamento de Restauración planificado.

- Aplicar técnicas de selección de personal de establecimientos o Áreas o Departamentos de Restauración para definir y cubrir todos y cada uno de los puestos de trabajo.

- Aplicar técnicas de dirección del personal dependiente identificando los métodos para involucrarlo en los objetivos y motivarlo para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de la empresa y de sus clientes y para que desarrolle su profesionalidad.

- Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Dirección en restauración: HOT331_3, UC1097_3, MF1097_3, UF1090

CONTENIDO FORMATIVO:

Organización en los establecimientos de restauración

Introducción.

Clasificación.

Descripción de una organización eficaz.

Tipos de estructuras organizativas.

Organigrama.

Relaciones con otros departamentos.

Análisis de las ventajas y desventajas de las estructuras organizativas.

Procesos para la identificación de puestos de trabajo y la selección de personal

Procedimiento para la identificación de puestos de trabajo.

Procedimientos para la selección de personal.

Normativa aplicable a los recursos humanos.

Técnicas de dirección en restauración

Características de la Dirección.

Tipos de dirección.

Ciclo de la dirección.

Formación interna y continua de los trabajadores.

Sistemas de incentivos para el personal.

Glosario